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Cuisinorama

Soufflé de courgettes et de poivron rouge

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Grillez le poivron quelques minutes dans le four et enlevez la peau, puis coupez-le en petits dés. Coupez les gougettes en petits dés et faites-les revenir au beurre dans une casserole. Salez, poivrez et laissez refroidir.

2- Faites un roux blanc avec 50 grammes de beurre et de farine puis incorporez le lait et laissez refroidir 2 ou 3 minutes, ajoutez les jaunes d'oeufs, le poivron, les courgettes et l'emmental, battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.

3- Versez dans un moule préalablement beurré et faites cuire à 210°C (th. 7), 40 à 45 minutes, en surveillant régulièrement en fin de cuisson.

Ce soufflé peut être servi en accompagnement d'une viande ou en plat principal avec une salade.

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  2. mariposa mariposa a posté un commentaire, il y a 8 ans Super bon et facile à faire. Ca peut constituer le plat principal car c"est plus équilibré qu"un soufflé au fromage classique.
  3. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 14 ans Soufflé de courgettes et de poivron rouge

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 14 ans