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Noix de Saint Jacques et sauce aux poireaux

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Laver et sécher les blancs de poireaux. Les couper en fines rondelles.

2- Dans une casserole, faire revenir les poireaux dans le beurre. Ajouter le vermouth. Faire cuire pendant 5 minutes à feu doux. Mélanger avec la crème fraîche.

3- Laver et sécher l'aneth. Couper finement le bouquet et en incorporer la moitié aux poireaux. Saler et poivrer. Disposer l'autre moitié d'aneth dans une coupelle.

4- Éplucher les pommes de terre. Les couper en 2 et les mettre dans le panier cuisson vapeur d'une cocotte avec 75 cl d'eau. Fermer et cuire pendant 10 minutes à feu doux.

5- Laver et sécher les noix de coquille Saint-Jacques. Les disposer dans un grand plat.

6- Faire cuire pendant 30 secondes sur chaque face les noix de coquille Saint-Jacques sur la pierre préalablement chauffée pendant 20 minutes. Servir les noix de coquille Saint-Jacques, accompagnées de la sauce aux blancs de poireaux et des pommes de terre vapeur.

Saupoudrer d'aneth.

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  2. hoobie hoobie a ajouté une photo, il y a 8 ans Noix de Saint Jacques et sauce aux poireaux

hoobie hoobie a publié la recette, il y a 8 ans