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lisa.jou

Gâteau au chocolat et aux amandes crème chantilly

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (8 pers.)

Matériel

Préparation

1- Beurrer légèrement un moule à manquer de 23 cm de diamètre et le tapisser de papier sulfurisé.

2- Faire préchauffer le four à 150°C (thermostat 4).

3- Battre en crème la cassonade et le beurre dans un grand bol.

4- Lorsque la crème est bien claire, ajouter les jaunes d'oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque adjonction.

5- Ajouter le chocolat et les amandes moulues, bien mélanger.

6- Dans un bol à part, fouetter les blancs d'oeufs en neige et ajouter la cassonade.

7- Incorporer ensuite au mélange précédent en 4 fois, en prenant soin de ne pas trop battre pour ne pas diminuer le volume de la pâte.

8- Lorsque sa couleur est bien homogène, verser dans le moule et faire cuire au four pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit spongieux au centre.

9- Laisser complètement refroidir avant de le démouler.

10- Pour préparer la Chantilly: fouetter la crème avec l'extrait de vanille et le sucre, dans un grand bol, jusqu'à ce que des becs se forment au bout des fouets. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour servir, couper le gâteau en parts, garnir de Chantilly et parsemer d'amandes effilées.

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  2. lisa.jou lisa.jou a ajouté une photo, il y a 8 ans Gâteau au chocolat et aux amandes crème chantilly

lisa.jou lisa.jou a publié la recette, il y a 8 ans