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Soupe froide de courgettes au basilic

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Coupez les courgettes en rondelles, blanchissez-les à l'eau bouillante salée de 7 à 8 minutes. Egouttez et laissez refroidir.

2- Passez au mixer. Mélangez cette purée au bouillon de volaille chaud. Poivrez, ne salez pas. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

3- Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure.

4- Juste avant de servir, parsemez de peluches de cerfeuil. Servez en présentant la crème fraîche à part.

Le sommelier vous propose un blanc du Gard.

Minimeuh Cuisinorama 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Minimeuh Minimeuh a posté un commentaire, il y a 7 ans Un vrai délice et une recette vraiment très simple!
  3. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 13 ans Soupe froide de courgettes au basilic

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 13 ans