Carnet

Cuisinorama

Brochettes de veau Caraïbes

Publiée par ,

0 Ajouter votre photo

Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Lavez les courgettes et les tomates-cerises. Coupez les courgettes en rondelles de 1,5 centimètre d'épaisseur.

2- Epépinez, pelez le poivron, et taillez-le en carré de 3 centimètres de côté.

3- Pelez les oignons, coupez-les en 2 et détaillez en lamelles de façon à pouvoir être piquées sur les brochettes.

4- Taillez la viande en cubes de 3 centimètres de côté. Placez les morceaux de courgettes, de poivron et les tomates cerises.

5- Arrosez l'ensemble d'une vinaigrette faite de 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, du jus de citron vert, de coriandre, de sel et de poivre. Laissez mariner 10 minutes.

6- Pendant ce temps, détaillez l'ananas frais en cubes. Puis enfilez sur des piques en bois les morceaux de viande, de fruits et de légumes en les alternant.

7- Faites griller au barbecue 6 à 8 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez éventuellement parsemer les brochettes de graines de sésame.

8- Servez accompagné d'un riz auquel vous aurez pu mêler quelques petits morceaux de légumes et grains de maïs.

Le sommelier vous propose un saint-chinian rosé.

Cuisinorama Un cuisto a testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. Tout le monde peut participer !

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 10 ans