Galette de pommes de terres savoyarde

1- Eplucher les pommes de terres et les raper.

2- Les mettre dans une terrine, y ajouter les oignons émincés et des cubes de roblochon.

3- Casser les oeufs et les battre en omelette. Assaisonner.

4- Incorporer les oeufs au mélange.

5- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile puis y faire cuire le mélange.

6- A mi cuisson, retourner la galette à l'aide de la grande assiette.

7- Continuer la cuisson et servir chaud.

Possibilité de rajouter un steack entre les deux galettes.