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Cuisinorama

Ratatouille niçoise

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Epluchez les aubergines et coupez-les en cubes. Pelez les tomates et coupez-les en quartiers. Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles. Epluchez les poivrons et coupez-les en lanières.

2- Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez et hachez les gousses d'ail.

3- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et laissez revenir. Ajoutez ensuite les aubergines, les poivrons et l'ail. Remuez, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.

4- Ajoutez ensuite les tomates et les courgettes, salez et poivrez, laissez la cuisson s'achever.

5- Mettez dans le plat de service et servez soit très chaud, soit très frais pour accompagner des brochettes ou des grillades.

Le sommelier vous propose un côtes-de-provence rosé.

Thèmes

Classique

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