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Paillassons pomme de terre et saumon

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Épluchez et râpez les pommes de terre. Mettez les sans les rincer dans un torchon, puis pressez pour les sécher.( c'est l'amidon contenu dans les pommes de terre qui va leur permettre leur tenu lors de la cuisson). Réservez dans un saladier.

2- Faites fondre le beurre dans une petite casserole, pour le gaz ou alors dans un bol pour faire chauffer au micro ondes. Retirez l'écume formée en surface à l'aide d'une écumoire et versez lentement le beurre clarifié ( en prenant soin de ne pas ajouter le dépôt liquide et blancâtre au fond) sur les pommes de terre. Mélangez pour que les pommes de terres soient bien imprégnées de beurre.

3- Chauffez 2 poêles antiadhésives à feu moyen. Déposez 6 petits tas de pommes de terres dans chacune. Aplatissez les tas à l'aide d'une spatule plate et faites cuire environ 10 minutes par face.

4- Dans une assiette, déposez un paillasson, environ 100 g de saumon fumé coupé en dès, un paillasson, à nouveau 100 g de saumon fumé et terminez par un dernier paillasson. Servez aussitôt.

Vous pouvez dégustez ces paillassons avec une belle salade verte.

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  2. petitchef petitchef a ajouté une photo, il y a 8 ans Paillassons pomme de terre et saumon

petitchef petitchef a publié la recette, il y a 8 ans