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babelou.19

Fleur de radis en coeur de carotte

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Éplucher les carottes et les râper. Les répartir dans 2 petits ramequins ronds en tassant un peu et placer au réfrigérateur quelques instants.

2- Dans un bol, réaliser une vinaigrette à l’ail en fouettant le vinaigre avec la cuillérée de moutarde, puis ajouter l’huile d’olive, du sel, du poivre et enfin l’ail haché.

3- Nettoyer les radis, couper les fanes en laissant une petite tige au bout de chaque radis. Prélever 4 radis de mêmes taille, enlever toute la tige et les fendre en 2 dans le sens de la longueur.

4- Renverser chaque ramequin de carottes râpées sur une assiette, poser par-dessus 4 morceaux de radis en formant une étoile, et répartir les radis restants tout autour du coeur de carottes.

Porter la vinaigrette à table à part dans une saucière.

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  2. babelou.19 babelou.19 a ajouté une photo, il y a 8 ans Fleur de radis en coeur de carotte

babelou.19 babelou.19 a publié la recette, il y a 8 ans