Tomates à la mozzarella et à l'origan

1- Coupez les tomates en rondelles, mais sans les séparer à la base. Salez-les et retournez-les dans une assiette.

2- Coupez la mozzarella en autant de rondelles que de tranches de tomates. Déposez-les et assaisonnez-les.

3- Hachez le basilic et répartissez-le sur la mozzarella, aspergez avec l'huile d'olive et laissez macérer au moins 30 minutes.

4- Égouttez les tomates, poivrez-les et insérez une rondelle de fromage entre chaque tranche de tomate.

5- Dans un bol, mélangez l'huile de macération de la mozzarella avec le vinaigre et versez sur les tomates.

6- Parsemez d'origan.