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Gâteau ardéchois

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Préchauffez le four sur 150°C (th. 5).

Pour le biscuit :

1- Faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez le chocolat en morceaux, laissez-les fondre. Lissez le mélange, retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez.

2- Fouettez les blancs d'oeufs en neige. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3- Ajoutez-y le chocolat fondu. Mélangez. Incorporez la farine, la levure puis les blancs battus en neige.

4- Beurrez un moule carré. Versez-y la pâte et faites cuire 30 minutes. Démoulez, laissez refroidir, puis coupez le biscuit en 2 dans l'épaisseur.

5- Faites chauffer la crème fraîche, ajoutez la crème de marrons et mélangez hors du feu.

6- Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez.

7- Ajoutez le rhum et laissez refroidr.

8- Etalez la garniture sur la partie inférieure du gâteau et recouvrez de l'autre moitié.

Préparez le glaçage :

1- Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau.

2- Ajoutez le beurre, mélangez.

3- Etalez le glaçage sur le gâteau. Réservez au réfrigérateur.

4- Au moment de servir, saupoudrez la surface de cacao et décorez avec les marrons.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 12 ans