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Onglets à l'échalote

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Ouvrez les onglets pour diminuer leur épaisseur. Epluchez et émincez les échalotes.

2- Faites chauffer l'huile dans une poêle, saisissez la viande et faites cuire de chaque côté pendant 4 minutes. Dressez les onglets sur un plat de service et gardez-les au chaud.

3- Mettez les échalotes à revenir dans les sucs de viande, en remuant sans arrêt pour ne par les noircir. Quand ils sont bien dorés, salez et poivrez les onglets. Versez les échalotes sur la viande. Servez aussitôt.

Le sommelier vous propose un brouilly.

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