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Quiche aux poireaux

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Etalez la pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte de 28 centimètres de diamètre recouvert de papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.

2- Epluchez et émincez l'oignon. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

3- Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4- Préchauffez le four à 200°C (th. 7).

5- Dans un grand saladier battez les oeufs avec le lait et la crème fraîche. Assaisonnez.

6- Ajoutez les légumes et mélangez bien.

7- Versez le mélange sur le fond de tarte à l'aide d'une louche.

8- Faites cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit doré.

Le sommelier vous propose un saint-pourçain blanc.

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