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babelou.19

Frisée et sa purée de pommes de terre

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faire cuire les pommes de terre entières et non épluchées dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 40 minutes.

2- Nettoyer le coeur de frisée et séparer ses feuilles. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec la moutarde, du sel et du poivre pour réaliser une vinaigrette.

3- Égoutter les pommes de terre, les éplucher puis les écraser en purée à la fourchette. Ajouter le lait, le beurre et un peu de poivre en mélangeant bien.

4- Répartir la purée dans les assiettes, ajouter par-dessus un peu de ciboulette ciselée et finir de garnir l’assiette avec la frisée.

Servir la sauce vinaigrette dans le bol à part.

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  2. babelou.19 babelou.19 a ajouté une photo, il y a 8 ans Frisée et sa purée de pommes de terre

babelou.19 babelou.19 a publié la recette, il y a 8 ans