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Christie

Sauce persil

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Laver et éponger le persil. Couper les queues et hacher finement les feuilles pour en avoir 4 cuillères à soupe.

2- Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire cuire 1 minute.

3- Lorsque ce roux est blond, verser 25 cl d'eau bouillante, saler, poivrer et fouetter.

4- Incorporer le reste de beurre en parcelles, toujours en fouettant. Lorsque la sauce est lisse, incorporer le persil haché et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Rectifier l'assaisonnement et servez aussitôt.

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  2. Christie Christie a posté un commentaire, il y a 8 ans Cette sauce accompagne la tête de veau ou du poisson au court-bouillon.
  3. cookkies cookkies a posté un commentaire, il y a 8 ans Une petite sauce que je mangerais bien avec des escargots.
  4. Christie Christie a ajouté une photo, il y a 8 ans Sauce persil

Christie Christie a publié la recette, il y a 8 ans