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Feuilletés aux fruits de mer

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Aplatissez la pâte feuilletée en quatre carrés de 1 centimètre d'épaisseur.

2- Badigeonnez chaque carré avec l'oeuf battu. Posez-le sur la plaque à pâtisserie.

3- Incissez les carrés à 2 centimètres du bord afin de délimiter les couvercles. Allumer le four. Mettez les feuilletés à cuire pendant 20 minutes.

4- Grattez, lavez les moules et mettez-les dans une casserole, couvrez et cuisez à feu vif 5 minutes.

5- Décoquillez-les et récupérez le jus de cuisson. Ouvrez la boîte de crabe, égouttez et émiettez son contenu.

6- Lavez les noix de Saint-Jacques, mettez-les dans une casserole avec le jus des moules et la crème. Couvrez et cuisez à feu doux 7 minutes. Egouttez les Saint-Jacques, gardez le jus, escalopez-les.

7- Ebouillantez, pelez et concassez les tomates. Hachez et faites blondir l'oignon à l'huile dans une cocotte. Ajoutez les tomates, le bouquet garni et l'encornet coupé en fines lanières. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes à feu vif.

8- Ajoutez les moules, les Saint-jacques et le crabe à la sauce. Retirez les feuilletés du four, évidez-les en récupérant les couvercles et remplissez-les de la préparation. Dressez et servez.

Le sommelier vous propose un rosé d'Anjou.

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  2. Cuisinorama Cuisinorama a posté un commentaire, il y a 7 ans recette sympatique , une façon originale de manger des fruits de mer
  3. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 13 ans Feuilletés aux fruits de mer

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 13 ans