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babelou.19

Concombre aux amandes et à la menthe

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Éplucher le concombre, le couper en belles rondelles puis les placer dans un saladier avec du gros sel pour les faire dégorger pendant 30 minutes.

2- Verser ensuite dans un égouttoir et passer sous l’eau froide longuement. Effeuiller les branches de menthe et réserver quelques belles feuilles pour le décor. Hacher les autres finement au couteau.

3- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec l’eau, puis ajouter du sel, du poivre, la moutarde et les feuilles de menthe hachées. Bien mélanger cette vinaigrette.

4- Présenter ensuite les rondelles de concombre dans un plat de service. Décorer avec les feuilles de menthe réservées et des brins de ciboulette et répartir les amandes sur le dessus du plat.

Présenter la vinaigrette dans le bol à part.

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  2. babelou.19 babelou.19 a ajouté une photo, il y a 8 ans Concombre aux amandes et à la menthe

babelou.19 babelou.19 a publié la recette, il y a 8 ans