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Boeuf aux carottes en gelée

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Coupez la viande en morceaux. Mettez-les dans un saladier avec le vin blanc, l’oignon émincé, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez mariner pendant 2 heures.

2- Égouttez la viande et faites dorer dans une sauteuse avec le beurre pendant 3 minutes. Mouillez avec la marinade et laissez cuire sur feu doux pendant 2 heures.

3- Pelez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

4- Égouttez et ajoutez-les au boeuf. Versez le porto. Laissez cuire encore 15 minutes. Retirez la viande et égouttez les carottes. Récupérez le jus de cuisson et ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

5- Nappez la viande avec la gélatine au jus de cuisson. Ajoutez les carottes dans le reste de gélatine. Mélangez.

6- Mettez les carottes autour de la viande et servez frais avec du persil parsemé sur le dessus.

nathalie080 passpartout 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. nathalie080 nathalie080 a posté un commentaire, il y a 6 ans Très bon, le boeuf es tendre à souhait, on le mange aussi bien froid que chaud.
  3. passpartout passpartout a ajouté une photo, il y a 6 ans Boeuf aux carottes en gelée

passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans