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Christie

Avocats farcis au crabe à la coriandre

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

  • 1 pamplemousse
  • 2 avocats
  • 2 tomates
  • 200 g de chair de crabe
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 2 c. à c. de ketchup
  • Huile d'arachide
  • Coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet

Préparation

1- Fouetter le jaune d'oeuf avec la moutarde en ajoutant doucement et progressivement l'huile pour obtenir une mayonnaise bien épaisse. Incorporer le ketchup. Saler et poivrer.

2- Ajouter le crabe, les tomates coupées en dés et la coriandre ciselée. Peler et découper en cubes (ou en tranches) les avocats puis le pamplemousse.

3- Dresser les assiettes avec l'avocat accompagné de la préparation au crabe. Décorer de dés de pamplemousse et servir frais.

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  2. Christie Christie a ajouté une photo, il y a 4 ans Avocats farcis au crabe à la coriandre

Christie Christie a publié la recette, il y a 4 ans