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mama49

Noix de Saint Jacques au curry

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (3 pers.)

Matériel

Préparation

1- Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote.

2- Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y faire dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et les réserver sur une assiette.

3- Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y faire dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.

4- Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ. Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

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mama49 mama49 a publié la recette, il y a 8 ans