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Bouillon d'échalotes

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Emincez les oignons et les échalotes.

2- Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir les oignons et les échalotes à feu doux pendant 20 minutes.

3- Mélangez en versant un peu d'eau pour que le mélange ne colle pas au fond.

4- Saupoudrez de sucre et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

5- Arrosez avec le bouillon, faites bouillir, réduisez le feu et faites cuire pendant 15 minutes.

6- Juste avant de servir, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la moutarde et saupoudrez d'estragon.

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  2. viperteamoreca viperteamoreca a ajouté une photo, il y a 7 ans Bouillon d'échalotes

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