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Vidia

Filet mignon de veau à la moutarde à l'échalote

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Détailler le filet de veau en aiguillettes. Saler, poivrer et fariner les aiguillettes.

2- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire cuire les aiguillettes. Les retirer dans un plat, les réserver au chaud.

3- Ajouter les échalotes hachées dans la sauteuse. Les faire suer sans coloration. Les laisser réduire. Ajouter la crème fraîche et la moutarde.

4- Faire réduire un peu, rectifier l’assaisonnement.

5- Napper les aiguillettes avec la sauce.

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  2. Vidia Vidia a ajouté une photo, il y a 8 ans Filet mignon de veau à la moutarde à l'échalote

Vidia Vidia a publié la recette, il y a 8 ans