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Mini brochettes de saumon pané

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Découpez le saumon en rectangle de 3 x 6 cm. Faites chauffer l’huile de friture. Piquez les morceaux de saumon sur des piques à brochettes. Salez et poivrez.

2- Dans un bol, mélangez l’oeuf, la farine, le lait et la saké. A l’aide d’un fouet, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Plongez les brochettes dans cette pâte, puis recouvrez-les de chapelure.

3- Faites frire à 170-180°C pendant 4 minutes environ. Lorsque les brochettes sont dorées, sortez-les et égouttez-les sur une grille ou du papier absorbant.

4- Préparez la sauce: dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce soja, le jus de citron et le shichimi.

5- A l’aide d’une cuillère, décorez chaque brochette avec la sauce et quelques oeufs de saumon.

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angerose angerose a publié la recette, il y a 8 ans