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Sardines et rougets grillés aux légumes provençaux

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans le faitout, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter successivement et toutes les deux minutes: l'oignon émincé, les poivrons émincés, le fenouil émincé, les champignons en petits morceaux et finalement les tomates en morceaux. Cuire jusqu'à ce que les tomates et les champignons aient rendus leur eau. Dans ce mélange, ajouter l'aubergine émincée et l'ail pressée. Ajouter une pincée d'herbes de Provence, sel et poivre. Après 5 minutes, ajouter la courgette émincée et cuire encore 5 minutes.

2- Bien nettoyer les poissons et les saler abondamment. Les faire griller 8 minutes de chaque côté.

3- Servir les légumes avec une écumoire pour les égoutter au maximum et accompagner des poissons grillés.

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  2. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans une excellente recette pour préparer des légumes
  3. michel michel a ajouté une photo, il y a 8 ans Sardines et rougets grillés aux légumes provençaux

michel michel a publié la recette, il y a 8 ans