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Cervelle au beurre blanc et aux capres

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

Très fin et goûteux.

1- Faites blanchir les cervelles dans une casserole d'eau vinaigrée et salée, parfumée au préalable avec le bouquet garni. Laissez cuire 8 minutes environ.

2- Pendant ce temps, faites fondre le beurre allégé, ajoutez le jus de citron, les câpres et le persil haché. Egoutter les cervelles. Nappez avec cette sauce.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 17 ans