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Cuisinorama

Sauce meurette

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Hachez finement les échalotes. Faites les fondre sur feu très doux, dans 20 g de beurre pendant 10 minutes.

2- Mouillez avec le bouillon de volaille et le vin et laissez réduire aux deux tiers. Salez et poivrez selon le goût.

3- Incorporez en fouettant le reste du beurre coupé en parcelles.

Idéal pour une viande rouge ou des oeufs au plat.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 15 ans