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Cuisinorama

Beurre blanc

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.8/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Hachez finement l'échalote.

2- dans une casserole, faites réduire le vin blanc avec l'échalote hachée. Versez la crème liquide, portez à ébullition, puis ajoutez le beurre noix par noix. Fouettez énergétiquement.

3- Mixez pour émulsionner le mélange. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.

Gardez le beurre blanc au chaud sur un bain marie. Il ne doit pas bouillir.

Nougatine79 vshelly aurore0801 natacha66 bibi714 Cuisinorama 6 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Nougatine79 Nougatine79 a posté un commentaire, il y a 8 ans J"avais envie de faire une petite sauce avec mon poisson, je m"en suis pas si mal sortie et c"est très bon !!
  3. vshelly vshelly a posté un commentaire, il y a 8 ans Un délice avec du saumon frais accompagné de légumes vapeur.
  4. aurore0801 aurore0801 a posté un commentaire, il y a 8 ans Difficile,mais un delice pour accompagner le poisson!
  5. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 8 ans Pas si facile que ça a reussir !
  6. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans une recette qui demande de l"entrainement pour être correctement maitrisée

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 18 ans