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Sauce tomate

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Pelez les tomates après les avoirs plongées pendant 1 minute dans de l'eau bouillante. Coupez les en 4 ou en 6.

2- Pelez et hachez finement l'oignon, l'échalote et l'ail.

3- Dans une casserole faites chauffer l'huile et le beurre. Faites y revenir l'oignon et l'échalote, sans brûler.

4- Ajoutez les morceaux de tomates (ou la chair en conserve) avec l'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 20 minutes, sans couvrir.

5- Retirez le bouquet garni et passez la sauce au tamis.

Si la sauce est trop acide, ajoutez un morceau de sucre en cours de cuisson.

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  2. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 17 ans Sauce tomate

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