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Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépite

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (5 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans la machine à pain, verser 3 oeufs, 2 cuillères de lait, le sel, 350 g de farine, la levure, 40 g de sucre et le beurre. Lancer le programme pâte. Aplatir la pâte en rectangle et laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur enveloppée de film plastique.

2- Dans une casserole, faire chauffer 25 cl de lait avec 1 noisette de beurre. Ajouter le sucre vanillé.

3- Dans un saladier, mélanger 2 jaunes d'oeufs avec 2 cuillères de sucre. Ajouter la maïzena et 1 cuillère de farine. Fouetter. Ajouter le lait chaud en fouettant.

4- Remettre dans la casserole en fouettant et laisser cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.

5- Verser dans un saladier, recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur.

6- Etaler la pâte en gardant la forme rectangulaire. Etaler la crème avec une spatule sur la moitié inférieure de la pâte.

7- Saupoudrer de pépites de chocolat et replier la pâte. Aplatir au rouleau. Découper des rectangles de 3 à 4 cm de large.

8- Placer les brioches sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 1 heure et 30 minutes en recouvrant de film alimentaire.

9- Mélanger 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère de lait. Dorer les brioches avec ce mélange et mettre au four 10 minutes.

cybella betty6241140 varenguemary 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. cybella cybella a posté un commentaire, il y a 7 ans J"ai testé et c"est un régal !à refaire !
  3. betty6241140 betty6241140 a posté un commentaire, il y a 7 ans J"adore, pour le gouter ou déjeuner le matin un vrai délice cette brioche!
  4. varenguemary varenguemary a ajouté une photo, il y a 7 ans Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépite

varenguemary varenguemary a publié la recette, il y a 7 ans