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Filet mignon aux champignons et purée

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Commencez par faire bouillir de l'eau salée dans votre casserole. Pendant ce temps, lavez les pommes de terre puis épluchez-les. Plongez-les ensuite dans la casserole puis laissez-les cuire 10 minutes. Lavez ensuite les champignons puis émincez-les. Réservez-les.

2- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Hachez l'oignon puis faites-le rissoler quelques instants dans la poêle. Ensuite, ajoutez le filet mignon et les champignons émincés puis faites-le cuire 5 minutes en le retournant à mi-cuisson.

3- A mi-cuisson, assaisonnez le filet mignon puis versez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien puis continuez à faire cuire. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez le feu de la casserole puis égouttez-les.

4- Mettez-les dans le saladier puis écrasez-les bien à la fourchette de telle sorte d'obtenir une purée. Ajoutez le beurre puis mélangez encore. Coupez ensuite le feu de la poêle. Placez son contenu dans l'assiette. Mettez ensuite la purée puis ciselez par-dessus le romarin. Assaisonnez puis servez aussitôt.

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  2. anne19000 anne19000 a ajouté une photo, il y a 7 ans Filet mignon aux champignons et purée

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