Carnet

biglooping

Crème anglaise

Publiée par ,

1 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Voici la recette de la crème anglaise de ma tante, qui est un vrai régal pour accompagner les îles flottantes.

1- Commencer par mettre un saladier en verre au réfrigérateur.

2- Versez le lait, le sucre, la pincée de sel et la gousse de vanille fendue dans la casserole. Mélanger bien de temps en temps avec la cuillère en bois et portez à ébullition.

3- Pendant ce temps dans le deuxième saladier en verre, commencez à battre au fouet les 4 jaunes d'oeuf jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

4- Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez le du feu et commencez à verser tout doucement sur les jaunes d'oeufs, n'arrêtez pas de tourner avec la cuillère en bois pour bien mélanger.

5- Ensuite, remettre le tout sur un feu modéré, et continuer de tourner jusqu'à ce que la crème épaississe (5 minutes environ). Faites bien attention de ne pas la faire bouillir à nouveau (retirer immédiatement du feu si cela se produisait).

6- Lorsque la crème à épaissie, versez la dans le saladier réfrigéré. Tournez de temps en temps.

Ne jamais arrêter de tourner et donc ne vous laissez pas distraire.

bibi714 sauvageune biglooping 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans la recette de crème anglaise... parfaite pour accompagner les biscuits au chocolat...
  3. sauvageune sauvageune a posté un commentaire, il y a 8 ans Je la fait de la même façon.Un p"tit régal.
  4. biglooping biglooping a ajouté une photo, il y a 12 ans Crème anglaise

biglooping biglooping a publié la recette, il y a 12 ans