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Sabayon de pamplemousse et pépites de chocolat

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Peler les pamplemousses (au-dessus d'un plat pour en récupérer le jus) et les couper en quartiers. Les placer dans les plats à gratin.

2- Pour faire le sabayon, mettre dans une casserole les jaunes d'oeufs puis le jus d'orange et le jus de pamplemousse. Ajouter ensuite le sucre.

3- Hors du feu, bien mélanger avec un fouet jusqu'à obtention d'une mousse.

4- Continuer à remuer sur feux doux jusqu'à ébullition. Retirer du feu et continuer à fouetter pour obtenir une mousse lisse.

5- Recouvrir les fruits de sabayon. Faire gratiner avec le grill du four pour obtenir une couleur dorée. Saupoudrer de pépites de chocolat avant de servir.

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petite_lili petite_lili a publié la recette, il y a 7 ans