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Sauce aux truffes et cognac à la Périgourdine

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faire revenir dans une sauteuse huilée les oignons et les échalotes, puis ajouter le jambon. Laisser fondre environ 8 minutes.

2- Dans une petite casserole, ajouter, hors du feu, la farine et bien l’incorporer. Remettre sur le feu et laisser blondir. Ajouter le mélange précédemment cuit. Laisser mijoter 5 minutes.

3- Ajouter le cognac et les lamelles de truffe, mélanger et servir.

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atrelpat atrelpat a publié la recette, il y a 7 ans