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Terrine de pommes et crème anglaise

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Pelez les pommes, videz le coeur, et coupez-les en gros morceaux.

2- Hachez les trognons, mettez-les dans une casserole avec le jus de pomme, couvrez et laisser chauffer 10 minutes. Filtrez.

3- Chauffez 100 g de sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau pour obtenir un caramel blond.

4- Hors du feu, ajoutez le jus de pommes et couvrez. Mélangez sur feu doux pour obtenir un mélange homogène.

5- Préchauffez votre four à 180°C.

6- Déposez les pommes dans un moule à cake beurré.

7- Arrosez avec le jus au caramel.

8- Enfournez 45 minutes.

9- Conservez au réfrigérateur 6 heures.

10- Préparez la crème : dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé.

11- Versez le lait chaud, tout en fouettant.

12- Versez dans une casserole, faites épaissir à feu moyen en mélangeant.

13- Conservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Servez avec la terrine démoulée.

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mamoune095 mamoune095 a publié la recette, il y a 7 ans