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mamoune095

Crème chiboust

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.

2- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.

3- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

4- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 80 g de sucre, puis ajoutez la farine.

5- Ajoutez-y le mélange lait-crème.

6- Remettez dans une casserole et faites bouillir 2 minutes en fouettant.

7- Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez 300 g de sucre, et fouettez 2 minutes.

8- Versez la crème dans un saladier et ajoutez la gélatine. Laissez refroidir en mélangeant, puis ajoutez les blancs délicatement.

9- Mettez au réfrigérateur.

Servez bien frais avec des sablés par exemple.

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mamoune095 mamoune095 a publié la recette, il y a 7 ans