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Truites au riesling

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Eplucher les échalotes, les émincer, les émincer finement et les faire revenir doucement dans 20 g de beurre, puis les disposer au fond d'un plat à four.

2- Vider, laver et essuyer les truites, les coucher côte à côte dans le plat. Les arroser de vin, saler, poivrer.

3- Mettre cuire au four à 210°C (th.7) pendant 25 minutes. Retirer les truites du plat, ôter la peau et les poser sur le plat de service chauffé.

4- Passer la sauce te la verser dans une casserole. La faire réduire à feu vif, ajouter la crème, donner un bouillon, puis ajouter le beurre fractionné. Bien mélanger et verser sur les truites.

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