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Cuisine Sans Chichi

Gâteau moelleux aux pêches.

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

Pelez les pêches, les dénoyauter et le couper en quartiers.

Réduisez le beurre en pommade.

Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes au mélange beurre, sucre, mélangez bien.

Ajoutez la farine, la levure mélangez.

Préchauffez le four à 180 °.

Montez les blancs en neige bien fermes, avec une pincée de sel.

Incorporez, les blancs en neige à la pâte en mélangeant de bas en haut avec une maryse délicatement, pour ne pas casser les blancs.

Beurrez et sulfurisez un moule à manqué de 20 cm de diamètre, versez-y la pâte, bien l'étaler, déposez les quartiers de pêche en les enfonçant légèrement.

Enfournez et faites cuire 25 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir.

Démoulez et retournez le gâteau sur le plat de service.
Décorez d'amandes effilées et saupoudrez de sucre glace.

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