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Cuisine Sans Chichi

Aumônières de saumon fumé, garnies

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Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5

Ingrédients (4 pers.)

Préparation

Très belles aumônières, simple à réaliser, qui donnera une ambiance de grand soir pour les fêtes !

Pressez le jus des citrons.

Lavez, ciselez les tiges de ciboulettes, déposez dans un saladier.

Lavez, équeutez et émincez finement l'aneth, l'ajoutez à la ciboulette ciselez.

Coupez le saumon frais en tous petits dés, le déposez dans le saladier avec l'aneth et la ciboulette.

Pelez, coupez en petits dés l'avocat, l'ajouter à la préparation saumon frais, ciboulette, aneth, arrosez de jus de citron, ajoutez le piment d'Espelette, le poivre, bien mélangez bien.

Assouplissez 4 tiges de ciboulettes 1 minute dans de l'eau à ébullition, égouttez.

Étalez les tranches de saumon fumé deux par deux sur le plan de travail en les chevauchant légèrement.

Garnissez de 1 petite cuillère à soupe de tartare de saumon.

Remontez les bords des tranches de saumon fumé de manière à former les aumônières maintenir avec un cure dent, terminez avec une tige de ciboulette.

Placez au frais jusqu'au moment du service.

Bonne dégustation !

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