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Sophie Branchereau

Pâte a choux

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Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1 - Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre.
2 - Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine
3 - Bien remuer à la marquise et la travailler environ 3 min à feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
4 - Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes pour ne pas que les œufs cuisent.
5 - Ajouter un à un les œufs en les travaillant à la marquise jusqu’à incorporation complète 6 - Former les choux ou éclairs à la poche à douille.
7 - Dorer avec un jaune d’œuf
8 - Faire cuire au four 210°C pendant 25 min

Laisser les choux refroidir dans le four avec une cuillère en bois.

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  2. Sophie Branchereau Sophie Branchereau a ajouté une photo, il y a 26 jours Pâte a choux

Sophie Branchereau Sophie Branchereau a publié la recette, il y a 26 jours