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Sophie Branchereau

Brioche des Rois

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Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1 - Dans un robot munit d'un crochet pétrisseur, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : lait, sucre, sel, œufs, fleur d'oranger, farine et levure émiettée
2 - Pétrir pendant 5 min vitesse 1
3 - Ajouter le beurre mou et pétrir pendant 10 min vitesse 2
4 - Laisser pousser la pâte à l'air libre, recouvert d'un torchon, environ 2 H pour qu'elle double de volume
5 - Sur un plan de travail fariné, former une boule et mettre la fève
6 - Former une couronne et laisser pousser encore 30 min
7 - Badigeonner avec le jaune d’œuf et mettre le sucre perle
8 - Faire cuire au four a 180°C pendant 30 min

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  2. Sophie Branchereau Sophie Branchereau a ajouté une photo, il y a 26 jours Brioche des Rois

Sophie Branchereau Sophie Branchereau a publié la recette, il y a 26 jours