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Cuisinorama

Scampi frits

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

Des langoustines accompagnées d'une sauce tartare.

1- Plongez les langoustines dans 4 litres d'eau bouillante très salée. Dès que l'ébullition à repris comptez 5 minutes.

2- Retirez les langoustines, passez les sous l'eau froide. Décortiquez les queues, épongez les.

3- Battez l'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau, salez, poivrez.

4- Panez les langoustines en les passant d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure en la faisant bien adhérer.

5- Faites les dorer à la poêle dans quelques centimètres d'huile. Sortez les sur papier absorbant. Servez une sauce tartare bien relevée et du citron.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 18 ans