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MIMI-L

Entrecôte Bercy

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Eplucher et hacher les échalotes. Dans 1 casserole, vin blanc + échalotes + sel + poivre. Bouillir et réduire des 2/3. Laver le cresson. Hacher le persil. A feu vif, griller les entrecôtes 7 à 8 minutes de chaque côté.

2- Ajouter à la sauce persil haché + 1 cuillère à soupe de jus de citron + beurre. Fouetter. Disposer le cresson sur le plat de service. Poser les entrecôtes et napper de sauce. Servir aussitôt.

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MIMI-L MIMI-L a publié la recette, il y a 9 ans