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Paella valancienne

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

Une tradition en Espagne.

1- Dans un plat à paella pour 6 personnes, chauffez l'huile et faites dorer la viande.

2- Ajoutez les haricots verts coupés en morceaux et l'ail haché. Bien mélanger durant quelques minutes. Saupoudrez de paprika, selon le goût. Faites revenir le tout sans brûler.

3- Ajoutez les tomates concassées et les haricots secs, puis mouillez avec le bouillon. Portez à ébullition, salez et colorez avec du safran.

4- Versez le riz, mélangez et laissez cuire sur feu moyen 15 minutes à partir de la reprise de l'ébullition, puis 5 minutes sur feu très doux. Au besoin ajoutez du liquide en cours de cuisson. Laissez reposer quelques instants avant de servir.

A défaut de plat à paella, vous pouvez utiliser une grande poêle profonde.

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