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Salade coeurs de palmiers et avocats

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Laver et essorer soigneusement les feuilles de salade, les couper et les disposer au fond d'un saladier.

2- Laver les échalotes, les émincer et les disposer sur les feuilles de salade.

3- Eplucher les avocats, enlever les noyaux et les couper dans le sens de la longueur en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

4- Disposer les tranches d'avocat et de coeur de palmiers et les couper à l'aide d'un couteau aiguisé en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

5- Disposer les tranches d'avocat et de coeur de palmier sur le lit de salade et décorer avec des filets de piment.

6- Préparer le condiment avec l'huile, le vinaigre de vin, le sel, le poivre et le jus d'une gousse d'ail pressée, le verser sur la salade avant de servir.

7- Décorer avec les oeufs durs coupés en rondelles et l'aneth haché. Servir la salade accompagnée de toast beurrés.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 10 ans