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Fèves et crevettes à la sauce jaune

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Faire cuire les crevettes dans un peu d'eau, les égoutter et les laisser refroidir.

2- Faire cuire les fèves dans une grande quantité d'eau légèrement salée, les égoutter, les rincer à l'eau courante, les éplucher et bien les sécher.

3- Préparer la sauce en mélangeant bien les jaunes d'oeuf dans une petite casserole, ajouter le vinaigre, le sucre et le sel. Remplir d'eau une casserole et laisser cuire la sauce au bain marie pendant environ 3 minutes, en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois pour éviter qu'elle n'épaississe.

4- Mélanger les crevettes et les fèves et les assaisonner avec la sauce.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 10 ans