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Tarte aux abricots

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

Tarte classique aux abricots.

1- Garnissez la tôle avec la pâte feuilletée, piquez la à la fourchette. Saupoudrez la de la semoule mélangée avec une cuillerée à soupe de sucre. Disposez les abricots débarrassés de leurs noyaux. Sucrez.

2- Prélevez une cuillerée à café de jaune d'oeuf, mouillez la avec une cuillerée à soupe de lait pour dorer les bords de la tarte. Mettez la à four chaud (6-7 au thermostat) pendant 15 minutes.

3- Pendant ce temps, mélangez la crème, les jaunes, la cuillerée à café à peine rase de fécule. Couvrez en les abricots, sucrez abondamment, remettez au four 15 à 20 minutes en surveillant la couleur.

En hiver, vous ferez la même tarte avec des abricots secs, gonflés à l'eau tiède et épongés, ou avec des abricots conservés au sirop.

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