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Rosbif au four à l'ail

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.7/5

Ingrédients (5 pers.)

Matériel

Préparation

Traditionnel et facile à préparer.

1- Préchauffez le four à 260 °C.

2- Pelez la gousse d'ail et coupez la en plusieurs lamelles fines. Avec un couteau pointu, piquez le rosbif à plusieurs endroits et glissez y à chaque fois une lamelle d'ail. Badigeonnez le de beurre ramolli.

3- Posez le rosbif sur la grille du four et enfournez le à four très chaud, avec la lèchefrite. Laissez le saisir pendant 7 à 8 min. Ramenez ensuite le thermostat à 220 °C. Laissez le cuire de 20 à 25 min pour un rôti saignant à l'intérieur, et 4 min de plus pour une viande à point. Salez et poivrez en fin de cuisson.

4- Arrêtez le four et laissez le rôti reposer 6 à 8 min, en laissant la porte entrouverte.

5- Sortez le rosbif. Enlevez ficelle et barde. Découpez le en tranches. Déposez les au fur et à mesure sur un plat de service chaud.

6- Sortez la lèchefrite. Ajoutez y 1 verre d'eau et grattez les sucs de cuisson. Faites réchauffer cette sauce sur une source de chaleur directe. Ajoutez y le jus de la découpe et versez le tout dans une saucière rincée à l'eau chaude.

7- Présentez le rosbif coupé en tranches, avec la sauce.

Suggestion vin: bordeaux supérieur.

mamyblue Samourai hayetines bounty bollyp Tibo57 39 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. mamyblue mamyblue a posté un commentaire, il y a 2 ans vraiment délicieux chaud mais froid, le centre n'a pas beaucoup de gout, comment faire ? injecter des épices ? Merci de me répondre...
  3. Samourai Samourai a posté un commentaire, il y a 2 ans Etant un bien piètre cuisinier j'ai fait l'admiration de mon épouse et de mes enfants en respectant cette géniale recette!!
    Merci au chef, c'était délicieux!
  4. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 4 ans Une recette vraiment idéal pour faire un repas de famille ! Je rajoute quelques pommes de terre autour pour accompagnez.Avec cette recette aucun risque de rater la cuisson est parfaite merci .
  5. hayetines hayetines a posté un commentaire, il y a 4 ans Tros bon , ça plait à toute le famille .Merci le chef.
  6. bounty bounty a posté un commentaire, il y a 4 ans Un grand classique vraiment très bon.
  7. Nougatine79 Nougatine79 a posté un commentaire, il y a 4 ans Pour moi, c"est la recette de base pour manger un bon rosbeef !! L"ail parfume bien la viande, pas besoin de beaucoup plus pour se régaler !
  8. bollyp bollyp a posté un commentaire, il y a 4 ans Je ne mange pas beaucoup de viande pourtant j"ai adoré. Très bonne recette!
  9. Tibo57 Tibo57 a posté un commentaire, il y a 4 ans Accompagné de champignons entiers, ce rosbif est délicieux !
  10. justoons justoons a posté un commentaire, il y a 5 ans Avec un bon accompagnement mes invités se sont régalés le week end dernier.
  11. flavie2718 flavie2718 a posté un commentaire, il y a 5 ans un vrai régal, super en plus avec une bonne sauce!!!
  12. rclvafc59300 rclvafc59300 a posté un commentaire, il y a 5 ans J"adore cette viande et je me suis régalé. Merci.
  13. ethan2008 ethan2008 a posté un commentaire, il y a 5 ans Trés bon, facile a faire. Un vrai délice
  14. solenned1 solenned1 a posté un commentaire, il y a 5 ans Rien à redire!
  15. Titsoeur11 Titsoeur11 a posté un commentaire, il y a 5 ans Merci pour cette très bonne recette qui a sauvé mon dîner!
  16. tigato tigato a posté un commentaire, il y a 5 ans C"est une recette d"une grande simplicité pour une dégustation extraordinaire , le rosbif restera toujours un plat d"exception.
  17. lmignon lmignon a posté un commentaire, il y a 5 ans J"en dégusterai bien une tranche! c"est appétissant! Merci pour ta recette
  18. Nougatine79 Nougatine79 a posté un commentaire, il y a 5 ans Mon copain s"est régalé !! Donc merci pour cette excellente recette !! ;o)
  19. JO JO a posté un commentaire, il y a 5 ans Très bonne recette !
  20. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 5 ans Avec de la viande de qualité c est toujours une reussite merci .
  21. cookkies cookkies a posté un commentaire, il y a 5 ans j"aime bien en manger c"est rapide à faire et très bon avec des petites pommes noisettes cuite au four.
  22. kayser370 kayser370 a posté un commentaire, il y a 5 ans J"aime beaucoup le rosbif accompagné de purée de pommes de terre c"est super bon !!
  23. anne19000 anne19000 a posté un commentaire, il y a 5 ans Un temps d"attente très court et un goût très bon. J"adore cette recette.
  24. annemarie.magnaval annemarie.magnaval a posté un commentaire, il y a 5 ans Une très bonne recette surtout si l"on veut l"utiliser pour le pique-nique.
  25. jec09 jec09 a posté un commentaire, il y a 5 ans Toujours une réussite . Chaud ou froid toujours un régal .
  26. alex10160 alex10160 a posté un commentaire, il y a 5 ans Une recette assez facile a préparer , idéal pour un dimanche en famille.
  27. madison madison a posté un commentaire, il y a 5 ans Tres bien pour un four classique, mais je prefere la cuisson à basse temperature.
  28. adi adi a posté un commentaire, il y a 5 ans très bon c"est toujours un régal quand la cuisson et l"assaisonnement sont bien maitrisés
  29. Seex-SymbOOle Seex-SymbOOle a posté un commentaire, il y a 5 ans Merci . Moi je rajoute aussi des herbes .
  30. lareinedelacuisine lareinedelacuisine a posté un commentaire, il y a 5 ans Je rajoute aussi des herbes pour l"aromatiser. Un délice !
  31. MlleElow MlleElow a posté un commentaire, il y a 5 ans J"en est fait un pour ma Maman. Elle était ravie !
  32. biancalatigresse biancalatigresse a posté un commentaire, il y a 5 ans Si je ne me trompe pas la cuisson d"un rôti est de 30 minutes par kilo, on peut aussi ajouter quelques herbes comme du thym ou du laurier.
  33. lilasdemer lilasdemer a posté un commentaire, il y a 5 ans rien à ajouter, le temps de cuisson dépend du rosbeef, selon qu"il est large ou long, plus il est long, moins le temps de cuisson est important
  34. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 5 ans J ai légèrement augmenté la durée de cuisson de la viande et c était parfait merci !
  35. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 5 ans très bonne recette. cuisson parfaite.
  36. babelou.19 babelou.19 a posté un commentaire, il y a 5 ans la recette que j"utilise pour mes rosbifs, toujours tres efficace.
  37. mf62450 mf62450 a posté un commentaire, il y a 5 ans Je me suis régalée! La recette est simple et bien expliquée,la viande était bien saignante, comme je l"aime!
  38. cisko cisko a posté un commentaire, il y a 6 ans tres bonne recette, j"ai trouvé la cuisson exellente
  39. gege37 gege37 a posté un commentaire, il y a 6 ans recette simple mais efficace. c"est une de mes première recette que je qualifierai de technique mais elle est très bien expliqué.
    encore bravo.
  40. rusicada rusicada a posté un commentaire, il y a 6 ans j"aurais aime savoir le temlps de cuisson part poids du rosbif ce ne doit pas etre le memepour 500 grs ou pour 1 kg
  41. gribouilli gribouilli a posté un commentaire, il y a 7 ans nous n"avons jamais ose faire de rosbif de peur de le rater.

    c"est la 1 ere fois que nous en fesont un et franchement il etait exelent, votre recette etait simple precise et delicieuse encore merci !!
  42. GRDE LISA GRDE LISA a posté un commentaire, il y a 8 ans C'EST LA 1ERE FOIS QUE JE CUISINE POUR UN CERTAIN NOMBRE DE PERSONNE ET SANS ME VANTER JE SUIS TRES FIERE DE MOIS TOUS LE MONDE A AIME IL NE RESTE MEME PLUS UN MORCEAU DE VIANDE
  43. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 15 ans Rosbif au four à l'ail

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 15 ans