Carnet

Cuisinorama

Soufflés d'igname

Publiée par ,

0 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (2 pers.)

Matériel

Préparation

1- Eplucher l'igname et la couper en gros cubes. Les faire cuire 15 à 20 minutes à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Peler et hacher finement les cives.

2- Ecraser les cubes d'igname au presse-purée ou les passer au moulin à légumes, afin d'obtenir une purée épaisse.

3- Incorporer progressivement le lait dans la purée, en remuant vivement. Saler, poivrer et ajouter les oignons.

4- Préchauffer le four à 180°C et beurrer largement 2 moules à soufflé individuels.

5- Incorporer les jaunes d'oeufs dans la purée d'igname. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer également, très délicatement. Verser dans les moules, sans les remplir complètement, et enfourner. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes et servir à la sortie du four.

Cuisinorama Un cuisto a testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. Tout le monde peut participer !

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 7 ans