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Salade de riz au jambon

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Une salade de riz complète idéale en plat principal.

1- Placez le riz dans une passoire et rincez le sous le robinet d'eau froide. Égouttez le.

2- Versez une bonne quantité d'eau froide salée dans une grande casserole. Portez à ébullition. Dès qu'elle frémit, versez y le riz en pluie et poursuivez la cuisson, sans couvrir, de 15 à 18 min. Goûtez et arrêtez la cuisson lorsque le riz est à point. Salez, si nécessaire. Gardez le au frais dans un saladier.

3- Coupez le talon de jambon en petits dés. Pelez les tomates après les avoir plongées pendant 1 min dans de l'eau bouillante. Détaillez la chair en petits dés. Pelez et hachez l'échalote. Ajoutez tous les éléments dans le saladier.

4- Ajoutez 1 ou 2 gouttes de tabasco à la vinaigrette aux herbes et versez la dans le saladier. Mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

5- Gardez au frais pendant 1 h avant de servir.

Suggestion vin : côtes du ventoux rosé

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