Carnet

patbout

Brochettes de foie

Publiée par ,

1 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Une recette conviviale pour un barbecue entre amis..

1- Ces brochettes peuvent être cuites au barbecue ou sous le gril du four.

2- Parez les foies de volaille. Epluchez les oignons. Mettez le riz à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Allumez le barbecue le cas échéant.

3- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le thym et la sauge puis les foies de volaille. Remuez-les pour les saisir rapidement de tous côtés. Assaisonnez-les et retirez-les du feu. Laissez-les refroidir à demi.

4- Enveloppez chaque foie d'une tranche de lard fumé, embrochez-les au fur et à mesure en intercalant les oignons.

5- Egouttez le riz lorsqu'il est cuit, assaisonnez-le puis incorporez-y le beurre. Versez-le ensuite sur un plat de service chaud. Gardez-le en attente dans le bas du four.

6- Faites cuire les brochettes en les retournant de tous côtés. Disposez-les sur le riz et servez aussitôt.

Suggestion vin : un chinon.

patbout Un cuisto a testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. patbout patbout a ajouté une photo, il y a 18 ans Brochettes de foie

patbout patbout a publié la recette, il y a 18 ans